寒い日が続きますが皆様どのようにお過ごしでしょうが？

先日のイベントでのお料理になります。

お造り三種盛りになります！

ですが食材三種類だけで華やかさを表現するのは難しいことです…

なのでより食材を鮮やかに見せる為にあしらいものや季節の彩などが大切です。

今回はボタンエビの足の下に『渦潮大根』をあしらいました。

桂むきにした大根と紅芯大根をぐるぐると渦巻き状にしたあしらいものになります。

色々な料理にこういった技術がちりばめられています。

婚礼・レストラン・宴会で樫野倶楽部をご利用いただける際にはぜひ注目して頂いて料理を楽しんでいただけたらと思います。

皆様のお越しを心からお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチン　佐藤