立春を過ぎまだまだ寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？[E:snow]

早く春が来て暖かくなればいいですね！[E:wink]

　写真は蕾菜といい、アブラナの一種でからし菜の種類に分類されるそうです。

一株約３キロから５キロでそのわき芽の部分が蕾菜で一株当たり１パックから３パック位しか取れない貴重な食材です。コリッとした食感で春と告げると言われる食材です。

　こういった季節限定の野菜も婚礼、宴会などで使っていますので、是非ご来店の際にはご賞味下さい。

キッチン　三輪